Nho Monastrell trải qua 4 ngày ủ lạnh trước khi lên men trong thùng thép không gỉ, trong khi Garnacha Tintorera được ngâm lạnh 7 ngày trong thùng gỗ sồi Pháp mới loại 500 lít để chiết xuất màu từ vỏ nho và cũng để có được hương thơm trái cây được tạo ra từ những hợp chất hữu cơ có trong gỗ sồi.Đối với nho Monastrell, quá trình lên men diễn ra trong khoảng 10 ngày ở nhiệt độ được kiểm soát khoảng 28 C trong các thùng thép không gỉ, và sau đó ngâm nước nho chung với vỏ trong 7 ngày, hỗn hợp này được đảo bằng bơm nhẹ nhàng hàng ngày để có được hợp chất tannin mềm mại và tròn trịa
Đối với nho Garnacha Tintorera, quá trình lên men diễn ra trong các thùng 500 lít, ở nhiệt độ khoảng 29 C trong khoảng 8 ngày, với quá trình ngâm ủ thủ công hàng ngày. Sau khi quá trình lên men kết thúc, nước nho được ngâm cùng vỏ của nó, bằng cách đảo nhẹ hàng ngày trong 30 ngày nữa, để thu được hợp chất tannin mềm mại và cấu trúc nhiều hương vị hài hòa hơn trước khi tiếp tục phát triển trong thùng gỗ sồi.Nho Monastrell được lên men malolactic trong các thùng 300 lít mới và nho Garnacha Tintorera được lên men trong các thùng 500 lít, với quá trình nấu rượu nhẹ nhàng, qua đó nước nho được khuấy thường xuyên trong vòng 3 tháng để đạt được nước cốt rượu đậm đà và cân đối hơn. Sau đó, rượu được lắng cặn để hòa trộn vào trong cácthùngthép không gỉ, sau đó ủ trong vòng 15 tháng trong các thùng gỗ sồi Allier của Pháp và Missouri đã được hun sấy ở mứcc trung bình đến cháy xém, với 25% rượu được ủ trong các thùng 500 lít và phầncòn lại trong các thùng 300 lít.
PHONG VỊ RƯỢURượu có màu đỏ thẫm, mang hương thơm đậm đà của các loại trái cây sẫm màu (mận, nho,) với một chút hương trái cây, trong đó pha lẫn chút hương cà phê, mận và nho khô, đi kèm theo đó là các hương gia vị tinh tế của vani, quế, đinh hương, dừa, tất cả được phủ nhẹ bằng hương quả óc chó và hạnh nhân.Trong miệng, vị rượu tràn đầy hương vị đậm đà với vị tannin mạnh mẽ và lâu dài nhưng vẫn thanh lịch, mịn màng hài hòa được tạo ra trong thùng gỗ sồi mới. Rượu có hậu vị mượt mà nhưng sâu lắng, do được ủ đủ thời gian trong thùng gỗ sồi, trong đó nổi bật hương vị mận từ Garnacha Tintorera cùng với các hương vị vùng Địa Trung Hải của nho Monastrell.
FOOD PAIRING - KẾT HỢP MÓN ĂN Loại rượu vang đỏ đậm đà có vị chua tự nhiên sống động này rất hợpvới các món thịt rừng (đặc biệt là đi kèm với cơm), thịt bò, dê, cừunướg và các loại thịt xông khói (giăm bông Iberia, chorizo, ). Phục vụ tốt nhất ở 1618 C. Có thể Decanter trước 30 phút đến để đạt hương vị tốt nhất.Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....