Thịt nạc hông hay còn được gọi là flank steak là phần ức của thịt bò.
Được chiết xuất từ cơ bụng, miếng thịt sườn là một loại thịt nạc, không xương và là một trong những phần ngon nhất.
Miếng thịt này sẽ bộc lộ hết hương vị của nó khi được tẩm ướp sau đó nướng nhanh chóng để có một miếng bít tết vừa hiếm.
Cũng lý tưởng khi chia nhỏ từng phần và ninh từ từ cho các món hầm siêu mềm.
Những chú bò Angus nhà TFI được nuôi dưỡng và lớn lên từ vùng thung lũng Clare cho đến tận bờ biểnLimestone miền Nam nước Úc; nơi có vẻ đẹp nguyên sơ cùng với những đồng cỏ màu mỡ nhất.
Chúng thuộc 100% giống bò thuần chủng được chọn lọc từ những Gen bò xuất xắc nhất đồng thời được cho ăn bằng lúa mì và lúa mạch có chất lượng cao ở địa phương.