Bún hoa đậu biếc được làm từ 100% tinh bột gạo hòa quyện với nước hoa đậu biếc. Hái hoa đậu biếc trong nhà đun lên, lọc lấy nước rồi trộn với gạo ngâm qua đêm. Sau đó đem gạo xát thành bột, trộn thêm nước hoa đậu biếc để lên màu. Đem hỗn hợp vừa trộn cho vào ép để ra sản phẩm. Sau đó ra khuôn rồi thì phơi khô. Sợi bún sau khi phơi khô cho màu xanh tự nhiên rất đẹp mắt.
Bún hoa đậu biếc sử dụng các nguyên liệu từ thiên nhiên, hợp vệ sinh đặc biệt là được làm theo phương pháp truyền thống của bà con Cao Bằng nên cho sợi bún màu xanh biếc, khi nấu sợi bún to, giai ăn rất ngon và sử dụng cho nhiều món ăn hấp dẫn.
Ngâm bún khô Cao bằng với nước lạnh khoảng 5-10 phút. Nấu một nồi nước sôi và thả bún đã ngâm vào nước đun sôi lên khoảng 5 phút đến khi sợi bún mềm ra (Ủ bún). Rửa lại bằng nước sạch, cho bún ra đĩa và sử dụng theo sở thích. Bún được chế biến thành nhiều món: Bún xào, Bún trộn, Bún sốt, Bún làm nộm, Bún nấu canh nước hầm xương...