Xuất xứ: USAGluten-free / Vegan / Kosher / Non-GMO / Keto-friendlyQuy cách đóng gói: 227gThích hợp chế biến các món vegan không chứa gluten như thịt chay seitan, bánh ăn kiêng keto hay cho người dị ứng gluten...
Xanthan Gum là phụ gia thực phẩm nguồn gốc thực vật có đặc tính mạnh mẽ. Nó được đặt tên theo vi khuẩn Xanthomonas campestris, loại vi khuẩn này được lên men với đường tạo thành một loại gel mà sau đó được sấy khô rồi nghiền bột.
Xanthan Gum hoạt động như một chất nhũ hóa, khuyến khích các chất lỏng thường không ưa nhau trộn lẫn với nhau. Nó cũng như chất làm đặc, giúp tăng độ sánh đặc của chất lỏng và bột nhão. Ngoài ra, Xanthan Gum có thể tạo ra kết cấu dạng kem trong các món như kem và nước xốt salad...
Trong thế giới làm bánh không chứa gluten, xanthan gum đóng vai trò quan trọng trong việc "bắt chước" gluten - thứ làm cho bột nhào trở nên dẻo dính. Xanthan Gum mang lại độ đàn hồi và kết dính cho bột. Những đặc tính đó giúp giữ kết cấu bánh quy ổn định trong khi nướng trên khay nướng trong lò, đồng thời giúp bánh ngọt và bánh mì giữ được bọt khí bên trong chúng để tiếp tục nở to và thành hình. Xanthan Gum giúp tái tạo các đặc tính này trong các công thức nấu ăn không chứa gluten, chẳng hạn như bánh quế thơm ngon không chứa gluten hay bánh keto từ bột dừa / hạnh nhân...
Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....